伟德体育- 伟德体育官方网站- APP下载从田间到餐桌打造首都中央厨房

　　伟德国际官网,伟德体育,伟德官网平台,伟德博彩,伟德靠谱吗,betvictor伟德官网,伟德体育注册网址,伟德体育官方网站,伟德体育官网网站,伟德体育官网注册入口,伟得国际,伟德亚洲,伟德亚洲娱乐城,伟德娱乐城,伟德体育app,伟德体育app下载,伟德app下载,betvictor伟德官方网站

　　“京三样”里面，奶皮子酸奶是“爆款”，其日产量能达到30万杯，产能常年拉满。“为了做好这杯酸奶，我们下足了功夫，在源头把控上制定了30余项奶源筛选标准，确保了原料品质；在工艺创新上，自主研发了发酵控制系统，既保留传统酸奶的醇厚口感，又让产品质量安全放心。可以说在保障安全基础上，最大限度发扬京味。”狄涛说，特色熏鸡和糖火烧坚守传统手艺，又兼顾现代健康需求：熏鸡全程不添加过多调味，糖火烧则做到了口感好的同时“不甜”。

　　如果说中央厨房解决了“吃得安全”的问题，传统美食承载了“吃得有情怀”的需求，那么平谷还有一个目标，就是推动饮食需求向“吃出健康”升级。平谷践行“农食一体、农医联动”理念，努力贯通“科研转化产业”全链条。目前，农业中关村合成生物产业园已正式开园，两位院士领衔的食品营养与健康高精尖创新中心也正式运行，这些平台为研发功能性食品提供了强大的技术支撑。“我们的核心思路是，让农业与大健康深度融合，根据不同人群的健康需求，研发定制化的功能性食品，让吃成为一种健康管理方式。”狄涛说。

　　从田间的优质食材，到餐桌的美味佳肴，再到餐后的营养补充，平谷正在构建一套完整的大健康产业生态。“未来，我们还将聚焦大健康产业，运营未来食品研究院，打造特色产业园并出台专项政策，深化与医疗机构、头部企业的合作，加速产业集聚。”狄涛透露，平谷计划针对不同群体，研发更多定制化功能性食品，如低GI食品，营养均衡的学生餐配料，高蛋白、低脂肪的健身辅食等，加速把平谷打造成为首都市民的健康“后花园”，用科技赋能每一个家庭的健康生活。

　　如何将田间的好食材高效、安全地送到市民餐桌？中央厨房派上了用场。这其中包含了两种创新模式。第一种是“田间+中央厨房+微厨房”模式，主要服务于企业、单位食堂。“大家都关心食堂的食材安全和口味，我们的解决方案就是从田间直供到灶台的全标准化管控。目前，我们已经落地了康安利丰、紫兴园等重点中央厨房项目，投产后可满足百万市民的用餐需要。”狄涛透露，通过这种模式，精心培育的绿色蔬菜、优质畜禽产品，每天从田间采摘后直接送入中央厨房，经过清洗、切配、检测、包装等多道工序，加工成标准化净菜，再通过冷链直配到各单位的微厨房。